培養室の重い保温扉を押し開けると、菌の香りが混じった湿った空気が顔に突き刺さる。従来のキノコ棚での腰を曲げての作業風景とは異なり、ここでは忙しく働く作業員の姿はほとんど見えず、ただスマート中央制御画面に表示されるデータが、常に倉の照明、温度、湿度、二酸化炭素濃度を制御している。「以前はシイタケを栽培する際、常にキノコ棚の温度を監視しなければならず、夜中に通風口を調整するのは日常茶飯事でした。少しでも注意を怠れば、一回の収穫で三割も減産することがありました。」培養室の責任者で、20年の菌類栽培経験を持つ張建国は、中央制御システムを指さしながら感慨を述べた。「今はこのスマートシステムがあるので、オフィスに座ったままでも倉内の状況を正確に把握でき、システムは菌の成長段階に応じて自動的に環境パラメータを調整し、誤差は0.5℃以内です。」
この3000平方メートルのスマート育成倉は、地域での農業デジタル化転換を推進する重点的なモデルプロジェクトで、総投資額は1200万元です。環境スマート制御システム、自動散水システム、病害虫警報システム、IoT監視プラットフォームを備えています。育成倉は立体棚式の栽培方式を採用しており、空間利用率は従来のきのこ棚の3倍に向上しています。年間を通してシイタケ、ヒラタケ、エノキタケなど複数の品種を循環栽培でき、年間生産量は800トンを超える見込みで、産出額は1500万元に達する可能性があります。
科学技術は栽培をより安心にするだけでなく、品質の保証も高めています。培養庫の品質検査区では、スタッフがスマート検査装置を使って、収穫したばかりのキノコの農薬残留や重金属を検査しており、すべてのデータはリアルタイムでトレーサビリティプラットフォームにアップロードされます。「ここから出るすべてのキノコには専用の『身分証』があり、消費者はQRコードをスキャンすることで、菌の培養から収穫、包装までの全工程情報を見ることができます」と張建国は包装済みのシイタケの箱を手に取り説明しました。スマート培養庫は外部の汚染を隔離し、成長環境を正確に制御することで、キノコの成長周期を15％短縮し、形はふっくらして食感は柔らかく、製品の合格率は99％以上で安定しており、周辺の複数の都市の高級スーパーや飲食市場に成功裏に進出しています。
周辺の農家にとって、このスマート培養倉は収入を増やす“新しいエンジン”となっています。園区は「会社・協同組合・農家」というモデルを通じて、農家に菌株、技術研修、そして統一購入サービスを提供します。農家は自宅の菌棒を培養倉に送って一括管理してもよいですし、培養倉で働きながらスマート農業技術を学ぶこともできます。「以前は自分でキノコを栽培していて、一年中忙しくても収入はせいぜい五、六万元でした。今は菌棒を培養倉に任せることで、安心できる上に、毎年の配当とここでの仕事の収入を合わせると、ほぼ十万元になります」と、培養倉で菌棒を整理している農家の李秀蘭さんは笑顔で語りました。スマート培養倉は、彼女に“天に頼る日々”からの解放をもたらし、生活に希望が持てるようになりました。
産業園の管理委員会の関係者によると、スマートきのこ栽培倉の完成は、地元のハイエンドきのこ栽培技術の空白を埋めるだけでなく、科学技術による農業の強化と農村振興を促進する新しい道を切り開いた。次のステップとして、地元ではこのモデルを複製・普及させ、3年以内に5つのスマートきのこ栽培倉を建設する計画で、より多くの農家がきのこ産業に参加できるようにするとともに、産業チェーンを延長し、きのこの深加工製品を開発し、産業の付加価値をさらに高めることを目指している。
倉庫の外の陽光はますます明るく、倉庫内のきのこはたくましく成長している。この科学技術感あふれる培養空間で、現代農業の知恵の光が、農村振興の新たな道程を照らし、小さなきのこが、農家の収入増加を促し、農業の高品質な発展を支える「金の塊」となっている。
